El secreto de nuestras originales recetas: probamos hasta el más mínimo ingrediente e intentamos encontrar el balance perfecto entre sabor y textura. Queremos solamente lo mejor para nuestros clientes.
Chamorros en carnitas
$130.00 MXN Pieza
Una pieza de codillo de cerdo en carnitas estilo Jalisco.
Una pieza de panceta de cerdo con o sin corteza rellena de frutos, almendras, y cebolla morada, cocida al horno y bañada con jugo de naranja y vino blanco.
Una porción de masa de maiz y trigo rellena de chicharrón de carnitas y freida en manteca de cerdo rellena de carnitas surtidas, cebolla picada, cilantro y salsa.
Exquisitos frijoles bayos guisados con chicharrón de cerdo, salchicha, chorizo El jaral, cebolla rebozada, jamón de cerdo freído en su jugo y cebolla y cilantro finamente picados.
Los frijoles héchos con longaniza de El Jaral, adquieren un sabor que se queda impregnado en el paladar, freída con su propia grasita cebolla y rodajas de chiles verdes no importa que sean bayos, negros o flor de mayo siempre pedirás un poco más.
Un poblano asado al carbón y relleno de picadillo de frutas con carne de res, bañado en salsa de nogada y adornado con granada roja y cilantro, acompañado de un tompiate de arroz de fiesta rojo.
Un emparedado con pan de caja tostado al comal, relleno de jamón ahumado, queso amarillo, queso Philadelphia casero, jitomate, cebolla, lechuga, aguacate y chiles en escabeche caseros acompañado de papas a la francesa.
Tradicional sope con masa de maíz y frijol, servido con salsa verde o roja, con cecina ó chorizo, o carnitas ó barbacoa ó pollo y cubierto con crema, requesón y sebolla picada.
8 chilaquiles rellenos de queso ó queso con jamón ó picadillo y ahogados en salsa borracha ó salsa roja ó salsa de frijol ó salsa verde, acompañados de frijoles de la olla o refritos y cubiertos con crema y queso rallado o requesón y cebolla.
Con una basa de lechuga italiana, jitomate, cebolla, aguacate, jamón, queso, huevo cocido, aguacate, cacahuate, pollo y espinaca, bañada con una vinagreta de la casa o adhereso a elegir.
Una dorada pechuga de pollo rellena de queso y jamón, bañada por mole poblano y espolvoreada de ajonjolí tostado con un tompiate de arroz ranchero a su lado.
Cuatro piezas de tacos dorados de pollo o cecina, ahogados en adobo o mole poblano, coronados con aguacate y acompañados por frijoles refritos o de la olla.
Exquisito seviche de salmón marinado con la reseta de la casa, y rebosado con mango, manzana cebolla, cilantro y chiles caseros, en porción de 200 gramos, acompañado de galletas saladas.
Un Par de estrellados sobre dos rebanadas de jamón que a su ves descansan sobre un par de discos de maíz fritos en manteca de cerdo y bañados con salsa ranchea acompañados por aguacate rebanado, pan blanco, frijoles refritos y cafe de la olla.
A elegir: espagueti ó penne ó codito o macarrones, ahogados en salsa de queso Philadelphia, queso doble crema y queso manchego en caldillo de jitomate con yerbas de olor.
